Estamos hablando de “Manija” malbec 2025 · Altamira, mendoza y “Punto Final” cabernet sauvignon 2025. Animate a conocer los vinos que preparamos para vos este y otras variantes más, en Di Vinée Vinoteca Boutique. Como ya sabés; estamos en Necochea 280 de Cañada de Gómez y pódes unirte a nuestro club para disfrutar de muchos beneficios y ser parte de los seres que aman el vino. Visita nuestro sitio web: di-vinee.com
· MANIJA MALBEC 2025 · ALTAMIRA, MENDOZA
No hay nada más MANIJA que hacer vino. Cientos de horas —meses o años— dedicadas a crear un vino de cultura, amistad y familia. Que quien lo tome lo disfrute tanto como nosotros disfrutamos crearlo.
100% Malbec · Altamira: Fruta roja, notas florales y mineralidad. Textura super fina.
Alcohol: 13.6% v/v · pH: 3,63 · AT: 6,3 g/L
Elaboración: Fermentación en concreto. Maceración de 21 días con extracción muy suave. Levaduras nativas. 50% sin roble y 50% en barricas de 5º uso.
Notas de cata: Fresco, floral y equilibrado, con mineralidad, especias sutiles, cereza negra y arándano.
· PUNTO FINAL CABERNET SAUVIGNON 2025
Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Origen de las uvas
Finca Renacer, Perdriel – Luján de Cuyo (950 m.s.n.m, suelos franco limosos)
Valle de Uco, La Consulta (1050 m.s.n.m, suelo pedregoso)
Viñedos Rendimientos inferiores a 8 tn/ha.
Selección y vinificación
Selección manual de racimos
Prensado directo con presión menor a 800 mbar
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, 10 días en tanques de acero inoxidable a 22 °C
Fermentación maloláctica en acero inoxidable
Crianza joven, sin contacto con roble
Datos analíticos
pH: 3.7
Acidez total: 5.3 g/L
Azúcar residual: 2.6 g/L
Alcohol: 13.5%
Notas de cata: En nariz, especias y frutas negras con un tenue herbal varietal y fondo de eucalipto. En boca, ocupa toda la boca con un cierto dulzor y taninos marcados pero amables.
Como sommelier y junto a Gabi, espero que disfruten estas selecciones tanto como nosotros disfrutamos buscarlas. Cada elección nace de probar y probar, con el objetivo de acercar proyectos boutique y experiencias únicas a cada socio y socia del Club.
Sommelier: Sebastián de Miguel García.
Les agradecemos por acompañarnos en cada entrega y por ser parte de este recorrido por los grandes terroirs argentinos.
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