Agostino Malbec de Bodega Agostino y Amauta Malbec de Bodega El Porvenir. Animate a conocer estos vinos y otras variantes más, en Di Vinée Vinoteca Boutique. Como ya sabés; está Necochea 280 de Cañada de Gómez y pódes unirte a nuestro club para disfrutar de muchos beneficios y ser parte de los seres que aman el vino.
Te presentamos los vinos de este mes de nuestro club.
1. Agostino Malbec (Bodega Agostino)
2. Amauta Malbec (Bodega El Porvenir)
1. Agostino Malbec
La elección del terruño ideal fue uno de los mayores desafíos para los hermanos Agostino. Eligieron la zona de Barrancas en Maipú, Mendoza, por su gran potencial y singular suelo. También adquirieron otra finca en el corazón del Valle de Uco, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Mendoza, a la que llamaron “Serafina” en honor a su madre. Inaugurada en 2005, la bodega cuenta con depósitos de acero inoxidable y la última tecnología para recepción, triturado, prensado, vinificación y embotellado.
La hacienda Maipú se ubica a 850 metros sobre el nivel del mar en región de Barrancas, al sureste del distrito de Maipú, Mendoza.
Los días cálidos y las noches frescas permiten que las uvas alcancen una madurez óptima. La escasez de lluvias y el fuerte calentamiento solar garantizan un buen saneamiento de las uvas.
Los suelos pedregosos aluviales de la finca les permiten obtener vinos de una calidad excepcional e intensa concentración de aromas.
Elaboración: Maceración peculiar fría durante 72 hs. Fermentación clásica, con remontajes diarios los primeros 7 días. Con Fermentación Maloláctica.
Lugar de elaboración: Uvas 50% de Barrancas Maipú y 50% de La Consulta, Valle de Uco.
Crianza/ Barricado: En barricas de roble francés durante 10 meses. Estiba en botella durante 6 meses.
Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas.
2. Amauta Malbec Bodega El Porvenir
Su clima desértico extremo, combinado con suelos pobres, días cálidos y noches frescas, escasas lluvias y abundante luz solar, les facilita la práctica de una viticultura integrada, sostenible y orgánica entre los 1.650 y 2.500 metros sobre el nivel del mar.
Cabe destacar la gran amplitud térmica que permite que sus uvas adquieran una gran concentración.
Amauta Malbec
Cosechando a mano en su propia finca que alberga una diversa gama de micro terruños, las uvas son transportadas cariñosamente en cajas de 20 kg a la bodega, donde se someten a un doble proceso de selección, utilizando la gravedad para mantener su máxima pureza.
Al unir los micro terruños, este clima especial, una filosofía totalmente sostenible y la experiencia en la elaboración del vino hacen que estos vinos cuenten con una identidad única del valle.
Viñedo: Finca Río Seco, viñedos ubicados a 1700 msnm.
Cosecha: 1 y 2 semana de Marzo.
Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 4 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 14 días a temperatura controlada entre 26ªC y 28ªC. Maceración postfermentativa durante 15 días. Fermentación maloláctica espontánea.
Color: Rojo rubí intenso, gran vivacidad con notas violáceas.
Aroma: Frutas rojas frescas como frambuesa, fresa y cereza; combinada con especias.
Boca: Con una entrada dulce y armoniosa, acidez equilibrada y final largo y persistente.
Sommelier: Sebastián de Miguel García.
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