Animate a conocer estos vinos y otras variantes más, en Di Vinée Vinoteca Boutique. Como ya sabés; está Necochea 280 de Cañada de Gómez y pódes unirte a nuestro club para disfrutar de muchos beneficios y ser parte de los seres que aman el vino.
Te presentamos los vinos de nuestro club
- CAVAS DE CRIANZA MERLOT (BODEGA CLOS DE CHACRAS)
- FINAL DE BOCA BLEND TINTO EDICIÓN LIMITADA (BODEGA FINAL DE BOCA)
Bodega Clos de Chacras
Clos de Chacras fue fundada en 1921 por la Familia Gargantini y hoy tanto Silvia Gargantini, nieta del fundador, como su esposo Alejandro Genoud son quienes tienen la gran tarea de continuar la tradición y mantener intacto el legado. Su unión es la quinta esencia que hace posible la creación de grandes vinos en los que puede percibirse el amor por la tierra y el valor de la familia. Desde hace más de 100 años ese jardín secreto de viñedos, lagunas y arboledas se esconde celosamente en pleno corazón de Chacras de Coria. Aquí se elaboran sus vinos en tradicionales piletas de concreto dotadas de moderno equipamiento de acero inoxidable con capacidad individual que no supera los 14.000 litros.
El proceso de añejamiento tiene lugar en cavas subterráneas con condiciones naturales de temperatura y luz donde se lleva a cabo su paso por madera, y posteriormente su estiba en botellas.
Los muros gruesos, las puertas de madera, el arco de ladrillo y el pequeño óculo que corona la fachada de la bodega no son solo detalles estéticos: cuentan la historia de una época en la que la arquitectura era también parte del vino. Cada decisión constructiva tenía un propósito —proteger del calor, conservar la humedad, dejar respirar la uva— y a la vez transmitía una identidad.
- CAVAS DE CRIANZA MERLOT
Vino joven con leve paso de seis meses por barrica de roble francés de tercer uso.
Este varietal se viste con un color rojo profundo con matices rubí.
En nariz, expresa aromas a frutas rojas maduras y notas especiadas entre las que se puede percibir pimienta negra y leves dejos de pimiento rojo. Estos aromas están perfectamente equilibrados con notas de vainilla y ahumados provenientes de su crianza en barricas de roble francés.
El ingreso en boca es suave, percibiéndose las mismas notas de fruta madura, especias y roble expresadas en la nariz. Su cuerpo es medio, de textura delicada y taninos suaves y equilibrados.
Este Merlot es ideal para acompañar una variedad de platos, desde carnes blancas y rojas hasta pastas con salsas suaves y quesos semicurados. Su versatilidad y perfil equilibrado lo convierten en una excelente opción tanto para ocasiones cotidianas como especiales.
Fianl de Boca Wines
El Proyecto Final de Boca Wines es una creación de Diego Manrique, amigo cercano de Di Vinée y referente apasionado del vino, con quien compartimos una relación de confianza y colaboración.
Nacido en Pampa El Cepillo a finales de 2024, este proyecto refleja la esencia de una zona única, reconocida por su frescura, elegancia y carácter distintivo. Cada etiqueta es el resultado de un trabajo minucioso, con una búsqueda constante de identidad y calidad.
El proyecto posee 2 líneas de vinos premium bien definidas.
Línea Final de Boca: Crianza de 9 meses en barrica. Variedades: Malbec, Pinot Noir, Semillón, Blend Tinto (actualmente en el Club) y Cabernet Franc.
Línea Limitada Reserva: Crianza de 12 meses en barrica. Variedades: Pinot Noir, Malbec y Blend Tinto (este último es el que está en nuestro club este mes).
Los vinos tintos de Pampa El Cepillo (Valle de Uco, Mendoza) se caracterizan por ser intensamente aromáticos, frescos y de gran concentración, marcados por el clima frío y suelos pedregosos. Destacan por su color rojo intenso/violáceo, taninos firmes pero aterciopelados, notas de frutas negras/rojas, hierbas y un perfil mineral distintivo.
- FINAL DE BOCA RESERVA BLEND 2024
Un vino de partidas limitadas que refleja la esencia del Valle de Uco. A la vista se presenta con un rojo violáceo profundo y destellos azulados.
En nariz despliega frutos rojos maduros, notas especiadas y delicados aportes de vainilla provenientes de su crianza en roble francés.
En boca se muestra equilibrado y potente, con taninos maduros que sostienen la fruta y una integración armónica con la madera. Su carácter elegante y estructurado lo convierte en un vino ideal para carnes rojas asadas y comidas de gran sabor, con un final persistente y memorable.
Sommelier: Sebastián de Miguel García.
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